HGF Öko-Farm

Bei der vertikalen Landwirtschaft werden Lebensmittel in vertikalen Strukturen angebaut, um mehr auf weniger Raum zu produzieren. Sie entspricht dem Bedürfnis nach Nähe und kürzeren Lieferketten, da die städtischen Gebiete immer dichter werden. Die vertikale Landwirtschaft nutzt mehrere erdfreie Anbautechniken in geschlossenen Räumen, so dass wir uns keine Sorgen um das Wetter machen müssen:

-Aeroponik - die Wurzeln befinden sich an der frischen Luft und die nährstoffreiche Lösung wird aufgesprüht
-Hydroponik - die Wurzeln werden in eine mit Nährstoffen angereicherte Lösung getaucht
-Aquaponik - die Wurzeln werden in Wasser getaucht, das mit den Abfällen der im Betrieb gezüchteten Fische angereichert ist

Diese Techniken gibt es schon seit Jahren, aber sie wurden fast ausschließlich im Lebensmittelbereich eingesetzt. Sie eignen sich jedoch perfekt für Kosmetika, die das ganze Jahr über, unabhängig von den klimatischen Bedingungen, hochwertige Inhaltsstoffe und einen ultrafrischen, molekularen Reichtum benötigen.

Deshalb haben wir uns für die Zusammenarbeit mit einer vertikalen Farm in der Pariser Region entschieden, um eine möglichst lokale Produktion zu gewährleisten und andere zu inspirieren.

Unser erster Schritt bestand darin, die Rohstoffproduktion zu verlagern. Dafür gab es zwei Gründe: Verkürzung des Produktionskreislaufs im Vergleich zu den Standards der Kosmetikbranche und vollständige Rückverfolgbarkeit und Ethik. Ulé verwendet für seine Formulierungen frische, ganze Pflanzen mit bekannten, wissenschaftlich dokumentierten Eigenschaften: Tulsi gegen Stress, Coleus zum Schutz und Centella zur Regeneration. Dies sind exotische Pflanzen. Wir müssen sie jedoch nicht aus weit entfernten Ländern importieren, da wir sie dank der vertikalen Farmtechnologie in Frankreich anbauen können.

Da wir sie in Frankreich beziehen, können wir die Zusammensetzung der Pflanzen und ihrer Extrakte garantieren. Wir können auch garantieren, dass sie während der Verarbeitung und des Transports nicht verunreinigt werden. Durch die Beschaffung in der Nähe des Produktionsstandorts können die frischen Pflanzen sofort nach der Ernte verarbeitet und in unsere Produkte integriert werden. Wir müssen keine getrockneten Pulverformen verwenden, wie es in der Kosmetikindustrie üblich ist. Nach der Reifung werden unsere Pflanzen von Hand geerntet, eingefroren und kryogen gemahlen. Bei der Kryomahlung wird die durch das Einfrieren steif gewordene Pflanze zu Pulver zerkleinert, ohne dass sie Schaden nimmt. Das frische Pulver wird in einer hydroalkoholischen Lösung mazeriert. Der gewonnene Extrakt ist der Hauptbestandteil unserer Kosmetika.

Der Anbau von Pflanzen in einer vertikalen Farm bedeutet, dass die Produktion der Wirkstoffe unserer Produkte die Umwelt weit weniger belastet als der Anbau von Pflanzen auf offenen Feldern. Die für den Anbau benötigte Fläche ist geringer. Wir verbrauchen etwa 90% weniger Wasser. Nicht zuletzt können wir durch die Verlagerung der Pflanzenproduktion bei jedem Schritt gute Arbeitsbedingungen sicherstellen. Der geschlossene Anbau in Aeroponik oder Hydrokultur und damit ohne Bodenkontakt bedeutet, dass es keine giftigen Ableitungen, keine Verschmutzung des Bodens oder des Grundwassers und keine direkten negativen Auswirkungen auf die lokalen Ökosysteme gibt.

Wir bei Ulé sind davon überzeugt, dass Pflanzen viele Vorteile haben und dass Frische der Schlüssel zu höchster Qualität ist.

Wir haben sorgfältig drei bemerkenswerte Pflanzen ausgewählt, deren Eigenschaften seit Tausenden von Jahren bekannt sind: Tulsi gegen Stress, Coleus zum Schutz und Centella zur Regeneration. Wir glauben, dass jedes Molekül zählt. Deshalb verwenden wir in unseren Rezepturen ganze Pflanzen und nicht nur den chemisch extrahierten Hauptwirkstoff. Und wir wissen, dass Pflanzen nie so reich an Wirkstoffen sind, wie wenn sie gerade geerntet wurden. Deshalb verwenden wir frische Pflanzen und nicht das übliche getrocknete Pulver. Wir haben die volle Kontrolle über den Anbau dieser Pflanzen und sind unempfindlich gegenüber Wetterschwankungen und Verunreinigungen.

Der Hauptbestandteil unserer Produkte ist der Extrakt, der aus den frisch geernteten Pflanzen durch ein Mazerationsverfahren gewonnen wird: Er macht 55% unserer Serumformulierungen aus. Diese Pflanzen sind die Essenz unserer Produkte. Deshalb ist es wichtig zu erklären, wie wir die frischen, exotischen Pflanzen in Frankreich beziehen und woher sie kommen.

Unsere vertikale Farm gilt nicht als "echte Landwirtschaft", daher können die Richtlinien zur Bewertung, ob ein Inhaltsstoff biologisch ist oder nicht, in unserem Fall nicht angewendet werden. Da es sich bei unserer vertikalen Farm jedoch um eine Pflanzenkultur ohne Erde handelt, sind unsere Pflanzen zu 100% rein und frei von jeglichen Pestiziden. Zusätzlich kontrollieren wir alle Parameter für den Anbau der Pflanzen, daher können wir die Herkunft unserer Zutaten vollständig zurückverfolgen. Dementsprechend sind wir "mehr als biologisch", da wir den gesamten Prozess von A bis Z kontrollieren – aber wir dürfen es nicht ausloben.

Wir sind eine Partnerschaft mit Tower Farm eingegangen, um die Pflanzen zu züchten, die den Kern unserer Produkte ausmachen. Das französische Aeroponics-Start-up befindet sich in Station V, dem landwirtschaftlichen Inkubator für AgriTech- und FoodTech-Start-ups in Saint-Nom-la-Bretêche in der Versailler Ebene. Es schafft Agrartechnologien und neue Arbeitsplätze im Großraum der Stadt. Acht Personen arbeiten dort täglich, pflanzen, füttern und ernten und führen natürlich auch Forschung und Entwicklung durch. Wenn die Organisation zu einer industriellen Größe heranwächst, verpflichtet sich Tower Farm, Mitarbeiter einzustellen, die Schwierigkeiten beim Einstieg in das Berufsleben haben. Die Neugründung bevorzugt lokale Lieferanten und verwendet Wasser in einem geschlossenen Kreislauf, was den Verbrauch drastisch reduziert. Gestärkt durch unsere zweijährige Partnerschaft überwacht und reduziert das Start-up den Verbrauch und die Energieabhängigkeit, indem es die Effizienz der Geräte, wie LED und Klimaanlagen, verbessert und mit der Kraft-Wärme-Kopplung vor Ort experimentiert. Wir sind stolz darauf, dieses junge Unternehmen langfristig zu unterstützen und einen Innovationsprozess zu fördern, der die Praktiken und Standards in der gesamten Branche verändern wird. Wir haben uns auch mit einer anderen vertikalen Farm, Jungle, zusammengetan, um dieselben Pflanzen in Hydrokultur anzubauen und daraus die Pulver für unsere Nahrungsergänzungsmittel herzustellen. Der Betrieb befindet sich in Epaux-Bezu, im Departement Aisne. Jungle hat sein technologisches Know-how durch die Produktion von Lebensmitteln wie Salaten und Kräutern erworben. Als größeres und etablierteres Unternehmen steigt es nun auch in den Kosmetiksektor ein.

Unsere Produkte basieren auf Pflanzen, die in einer innovativen, kontrollierten Umgebung wachsen, die gemeinhin als vertikale Farm bezeichnet wird. Unser landwirtschaftliches Labor in der Nähe von Paris ermöglicht es uns, frische, lokal angebaute exotische Pflanzen in unsere Rezepturen zu integrieren. Die Pflanzen wachsen in Innenräumen, so dass sie nicht mit dem Boden interagieren - sie können den Boden nicht verschmutzen oder von ihm verschmutzt werden. Wir können die molekulare Entwicklung der in unseren Produkten verwendeten Pflanzen sehr genau kontrollieren. Wir garantieren, dass sie nicht durch Schwermetalle, Pestizide und Alkaloide belastet sind. Außerdem sorgen wir für gute Arbeitsbedingungen für alle am Produktionsprozess Beteiligten und reduzieren die Kilometer, die unsere Inhaltsstoffe bis zu Ihnen zurücklegen, erheblich.

Da wir unsere Pflanzen in Frankreich beziehen, anstatt sie zu importieren, reduzieren wir die Anzahl der zurückgelegten Kilometer in jeder Phase der Produktion erheblich. Von den Rohstoffen bis zur Auslieferung der fertigen Produkte an die Kunden haben wir weitaus geringere Treibhausgasemissionen im Zusammenhang mit dem Transport. Vertikale Farmen benötigen Energie, um die künstliche Beleuchtung mit LED zu betreiben und die Temperatur zu regulieren. Diese Produktionsmethode hat jedoch noch weitere Umweltvorteile:

-Geringerer Platzbedarf - wir können eine Farm bauen und zwischen 300 und 350 Pflanzen auf nur 9 m2 anbauen, ohne Erde und natürliches Licht.
-Höhere Produktivität durch die vertikale Struktur, die das Wachstum von mehr als 100 Pflanzen pro Quadratmeter ermöglicht, und "Saisonunterdrückung" bedeutet mehr und kürzere Zyklen während des Jahres.
-Geringerer Wasserverbrauch. 95% des Wassers wird in einem geschlossenen Kreislauf wiederverwendet.
-Keine zusätzlichen Pestizide, Fungizide oder Herbizide. Kein Risiko der Verunreinigung durch Schwermetalle oder Alkaloide.
-Kein Kontakt mit dem Boden oder den Gewässern, also keine Gefahr der Verschmutzung oder Beeinflussung.

Trotz all dieser Argumente fehlen uns, wie bei jeder innovativen Technologie, noch die Daten, um unsere geringeren Umweltauswirkungen zu quantifizieren und unseren positiven Beitrag für den Sektor und die Region zu entwickeln. In Frankreich ist für die Vergabe des Bio-Siegels die Arbeit mit Erde vorgeschrieben. Da wir in einer erdfreien Umgebung arbeiten, können wir derzeit keine Bio-Zertifizierung erhalten.

Vertikale Farmen benötigen Energie für die Beleuchtung und die Temperaturregelung sowie Nährstoffe wie in Frankreich hergestellte Mineraldünger. Die Umweltauswirkungen hängen stark von der verwendeten Energiequelle, der LED-Effizienz, dem Temperaturmanagement, der Wiederverwendung von Wasser in einem geschlossenen Kreislauf und der Zusammensetzung des Düngers ab.

Unser Partner, die Tower Farm, arbeitet daran, die Umweltauswirkungen des Anbaus von Pflanzen für unsere Produkte zu minimieren. Er experimentiert mit einem Blockheizkraftwerk zur Selbsterzeugung erneuerbarer Energie, recycelt 95% des verwendeten Wassers und erforscht Biodünger. Tower Farm hat kürzlich von LED auf eine neue Technologie umgestellt, die effizienter ist und weniger Wärme abgibt. Das bedeutet, dass wir die Klimatisierung reduzieren können, was wiederum den Energieverbrauch senkt. Die Tower Farm ist ständig bestrebt, sich zu verbessern und führt Studien durch, die zur akademischen Forschung im Bereich der vertikalen Landwirtschaft beitragen und vom Gründerzentrum Station V unterstützt werden. Sie stehen kurz davor, weitere Zertifizierungen zu erlangen, um ihren Erfolg zu krönen.

Aeroponik und Hydroponik gibt es schon seit Jahrzehnten und haben sich bewährt. Vertikale Farmen entstehen zunehmend auf allen Kontinenten, insbesondere in Ländern, in denen die Lebensmittelproduktion aufgrund von Platzmangel und ungünstigen Wetterbedingungen eingeschränkt ist. Der Anbau exotischer Pflanzen mit bekannten Wirkstoffen für Kosmetika ist jedoch wirklich innovativ, da der Kosmetiksektor immer noch stark von Importen abhängig ist. Pflanzen aus aller Welt, angebaut bei uns um die Ecke!

Wenn wir über ökologische Landwirtschaftsbetriebe sprechen, kommen uns vertikale Farmen nicht sofort in den Sinn, da sie eher wie Labore als wie Felder aussehen. Doch diese Art der Produktion könnte entscheidend dazu beitragen, die Treibhausgasemissionen weltweit zu reduzieren. Laut Professor Dickson D. Despommier von der Universität von Kolumbien "würde jede Stadt auf der Welt 10% ihrer Produkte in Innenräumen produzieren, könnten wir 88 Millionen Hektar Ackerland in Wald umwandeln. Dadurch könnte genug Kohlendioxid absorbiert werden, um die Erdatmosphäre wieder auf den Stand von 1980 zu bringen". Es geht nicht darum, die traditionelle Landwirtschaft zu ersetzen, die ihre eigenen Stärken und Schwächen hat, wie z. B. die Bodenverschmutzung, die Empfindlichkeit gegenüber den Wetterbedingungen, die Abhängigkeit von Betriebsmitteln und den Wasserverbrauch. Es geht darum, sie zu ergänzen. Vor allem im Kosmetiksektor würde ein größerer Anteil an vertikalen Farmen bedeuten, dass weniger Land für die Kosmetikproduktion benötigt wird und somit mehr Platz für die Nahrungsmittelproduktion und andere Ökosysteme wie Wälder zur Verfügung steht. Wir sind der festen Überzeugung, dass die vertikale Landwirtschaft eine relevante Lösung für mehrere große Herausforderungen im Kosmetiksektor bietet.